Agar Agar, usos y tipos disponibles en México

Agar Agar o Kanten (寒天)

Si bien ya hemos comentado las bondades del Agar Agar en este blog en fechas pasadas,
(por si no lo has visto: http://jancensolo.blogspot.mx/2012/04/agar-agar-o-kanten.html)
ahora me daré a la tarea de comentar cómo se usa en general el Agar Agar.

La composición que normalmente se utiliza para postres es:

• Gelatina muy blanda: 500 ml. líquido x 0,8 grs. de Agar-Agar
• Gelatina blanda: 500 ml. líquido x 1,6 grs. de Agar-Agar
• Gelatina dura: 500 ml. líquido x 5 grs. de Agar-Agar
• Gelatina muy dura: 500 ml. líquido x 7 grs. de Agar-Agar

En términos generales, para realizar una gelatina con Agar Agar, esta sería la secuencia de uso:

4. Poner en una olla el líquido que deseamos gelatinizar (agua, leche de soja, jugos de frutas) en frío.
5. Añadir el Agar Agar en forma de lluvia (si lo usas en polvo) sobre el líquido frío para que no se formen grumos de Agar Agar.
6. Llevar a fuego medio-alto, removiendo el líquido constantemente para evitar que el Agar Agar se pegue y además potenciar que se mezcle con el medio.
7. Una vez que hierva, bajar la temperatura a baja y seguir removiendo hasta que pasen al menos 2 minutos.
8. Retirar del fuego y verter para el uso deseado, recordando que cuajará a partir de los 45ºC.

Es impiortante recordar que puede venir el Agar Agar en polvo, pero también hay en ramas y en barras. Ya sea para postres o también para cultivos de flores o bacterias, comida vegana, etc...

Agar Agar en barras

Agar Agar en ramas o tiras

Agar Agar en polvo con azucar

Presentaciones de Agar Agar

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Ellos tienen muchas variedades de Agar Agar disponibles a la venta al menudeo y mayoreo en México, además entregas gratuitas en el D.F. y envíos a otras partes de la República Mexicana.

Saludos

¿Qué es MAAGTICSI?

¿MAAGTICSI 2014? ¿Qué es eso?

Si bien suena a un nombre de ciencia ficción, o un auto de lujo, en realidad es:

"...Una normatividad para la eficiencia operativa gubernamental de las operaciones del área de Tecnologías de la Información y Comunicación emitido por la Secretaría de Función Pública..."

Lo que en realidad MAAGTICSI significa es: "Manual Administrativo de Aplicación General en las materias de Tecnologías de Información y Comunicaciones y de Seguridad de la Información".

MAAGTICSI 2014 es un conjunto de 9 procesos en el que establece un marco rector para la gestión de las TIC, agrupados en 3 grupos para el Gobierno, para la Organización y la Entrega de los servicios de TIC.

La versión mas reciente del MAAGTICSI es la 2014 (Entró en vigor a partir del 09 de mayo del 2014) y cuenta con una estructura totalmente distinta con respecto a las anteriores; y se alinea a la Estrategia Digital Nacional. Se encuentra fundamentado en las buenas prácticas de TIC.

Debe estar implementado a mas tardar el 23 de diciembre del 2014.


El MAAGTICSI 2014 contiene artículos, reglas, acciones y procesos que en materia de  Tecnologías de la Información y Comunicaciones (TIC) deberán observar de manera obligatoria, las dependencias y entidades  de  la  Administración  Pública  Federal en México y cuando corresponda, la Procuraduría General de la República. 


MAAGTICSI 2014 busca establecer indicadores estándar que permitan medir los resultados de la gestión de TIC, y garantizar el empleo de mejores prácticas, para alcanzar una mayor eficiencia en las actividades y procesos institucionales, con una orientación al servicio y satisfacción del ciudadano.

 Estos procesos se basan en las mejores prácticas internacionales como: TOGAF, COBIT, BSC, VALIT, PMBOK, Normas ISO (como la ISO 27001, 27005, 31000, entre otras), Risk IT, CMMI, ITIL, entre otras.

Si quieres saber más, puedes checar este documento en PDF:
¿Cómo cumplir con el MAAGTICSI 2014?

Este documento te ayudará a:

• Implementar los procesos del marco rector, pero sin afectar la operación del área de TIC de la Institución.
  Establecer una sólida cultura de seguridad de la información en la Institución.
• Garantizar el alineamiento con la Estrategia Digital Nacional (EDN).
  Lograr el apego a los nuevos procesos, políticas y disposiciones emitidas en el MAAGTICSI 2014.
• Lograr el involucramiento de los directivos y empleados de la institución.

En resumen, este manual ayuda a apoyar las acciones del Gobierno de la República para lograr que el acceso y utilización de las tecnologías de información y comunicación maximice su impacto económico, social y político en beneficio de la calidad de vida de los mexicanos.

Saludos

Trucos de cocina geniales! Haz tu comida divertida y Gourmet

Hola, hoy quiero enseñarles algunos trucos de cocina que he recopilado de muchísimas partes de la red. Cabe mencionar que no son mías las ideas, solo las recopilé y puse las que creo son mejores!

Espero las disfruten.

1. Haz un pan con queso de forma sencilla

2. Huevos con cebolla o pimientos !

3. Melted Banana Split... solo métela al horno!

4. Sándwich de helado, solo usa un cuchillo caliente y un helado muy duro!

5. Hamburguesas con huevo estrellado!

6. Cinnamon rolls con tocino

7. Freír tocino rápido!

Pues por ahora son todos!

Saludos!

Cómo crear un negocio de renta de Inflables y brincolines?

¿Cómo crear un negocio de renta de Inflables y brincolines?


 Cualquier persona puede tener su propio negocio, el problema es que mucha gente inicia sus negocios "de la nada" sin haber realizado antes una investigación real y suficiente del mercado y de la industria, convirtiéndose así en un gran elefante blanco que a la larga solo trae deudas y no ganancias.

Hoy nos enfocaremos en el negocio de:  


Renta de Brincolines inflables

Primero y muy importante es que entiendan y aprendan qué es una empresa con todos sus componentes así como las ventajas y desventajas de ser empresario y los trámites a seguir.

También es muy importante que investiguen y aprendan todo lo que puedan acerca del negocio que quieren emprender, empezando por definir su mercado, en otras palabras, quienes son los posibles clientes y sobre todo debemos saber: ¿Porque me comprarían a mi los productos o servicios en lugar de a la competencia?

Si queires poner un negocio de alquiler de juegos inflables y brincolines, podras encontrar muchas (miles creo...) empresas que se dedican a la fabricacion, comercialización y venta de juegos inflables, sin embargo muchas de estas empresas (70%) no cuentan con la infraestructura ni con la experiencia necesaria para poder ofrecer un trabajo de calidad, es más, algunas no son más que intermediarios de otras, así que CUIDADO !

Algunas empresas prometen garantias que no van a cumplir, o que desean simplemente por el afan de cerrar la venta hacer una oferta irreal.


Qué te recomiendo?

Antes de invertir tu dinero en un inflable, revisa las opciones de compra, existen muchos fabricantes y algunos son muy buenos... busca lo siguiente:



A) Que sea una empresa seria y esté bien establecida! (Algunas son solo talleres dónde "pegan" lonas y hacen inflables de muy, muy mala calidad...)

Pide papeles, RFC, dirección, si puedes, ve a visitarlos, si no, pide, pide y pide... si te niegan la información, mejor ve con otro, el que no tiene que esconder, te dará la información para que veas que son emrpesas serias.

B) Que sus productos tengan la calidad adecuada! 

Es cierto que hay brincolines de 4X4 nuevos desde $150 dólares americanos (aprox $1900 pesos mexicanos)... pero su calidad es muy mala... Revisa: calidad de la lona, calidad del hilo con el que lo cosen (si son cosidos), garantías, facturación, colores, etc.

C) Soporte post-venta

...Y si se me poncha? ...y si quiero otro? ...y si sale malo? Qué pasa si lo compraste por internet con un fulano X ... pues nada, que no tendrás ningún respaldo...

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